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办燕窝食品生产许可证现场要求
发布时间：2019-04-17
发布者：小K
生产车间
更衣室
更衣室
消毒在进入车间前，工作人员要在更衣室内穿上刚刚消过毒的“防护服”，带上口罩，从头到尾“全副武装”。期间要用洗手液清洁双手，在水管前水槽的消毒液里浸泡消毒满三分钟后，再用清水冲洗，最后用烘干机把手烘干，带上手套。进门前还要进杀菌间全身杀菌，保证身体彻底消毒。
原料仓库从长生道印尼2000多人的燕窝采摘及生产基地进口的燕窝将存放在这里，仓库内全年恒温恒湿保证燕窝品质。
拆包车间燕窝原料通过拆包车间进入挑毛车间，由专业的师傅对燕窝进行泡发、挑毛、洗净等流程，挑毛车间里可容纳近30名工人同时进行挑毛工作。
挑毛车间挑毛工作台上设置了无影灯、放大镜、LED灯和玻璃板。将无影灯应用到燕窝挑毛工作中，不仅避免了灯光下阴影对挑毛的影响，也大大降低了灯光对挑毛师眼睛的伤害。工作台上背景照明位还设置了玻璃板和LED灯，提高背景亮度，增加燕毛与燕窝的对比度，挑毛师更容易发现燕毛，工作效率更高。
蒸煮车间燕窝蒸煮的过程十分考验蒸煮师傅的技术，燕窝蒸煮与其他食物不同，炖煮时间过长，燕窝变成水了，温度过高会破坏燕窝中的营养物质。经过长期的研究摸索之后，95℃低温蒸煮出来的燕窝口感最佳。
包装灌装车间在包装灌装车间里，蒸煮好的燕窝和包装罐分别充分加热杀菌；然后把无菌的燕窝装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌。冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。
高温灭菌车间即食燕窝之所以能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和严格的高温杀菌。即食燕窝不但保持燕窝原有的馨香，又保持原有的营养成分不被流失和破坏，它是通过高温高压的灭菌过程的同时达到了炖制的效果，同时有效解决了不添加任何保鲜剂亦能达到长时间常温保存的目的。
每一瓶精粹冲调燕窝不仅在生产加工上要严格把控，成品在出厂前还需要经过成品外杀菌、微生物检测、实验室检查等环节。标准化车间保证每一瓶燕窝都符合国家质量安全标准。
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长沙（总部）唐小姐
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石家庄（分部）刘先生
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