办燕窝食品生产许可证现场要求

发布时间:2019-04-17

发布者:小K

生产车间

更衣室
消毒在进入车间前,工作人员要在更衣室内穿上刚刚消过毒的“防护服”,带上口罩,从头到尾“全副武装”。期间要用洗手液清洁双手,在水管前水槽的消毒液里浸泡消毒满三分钟后,再用清水冲洗,最后用烘干机把手烘干,带上手套。进门前还要进杀菌间全身杀菌,保证身体彻底消毒。
 
原料仓库从长生道印尼2000多人的燕窝采摘及生产基地进口的燕窝将存放在这里,仓库内全年恒温恒湿保证燕窝品质。
 
拆包车间燕窝原料通过拆包车间进入挑毛车间,由专业的师傅对燕窝进行泡发、挑毛、洗净等流程,挑毛车间里可容纳近30名工人同时进行挑毛工作。
 
挑毛车间挑毛工作台上设置了无影灯、放大镜、LED灯和玻璃板。将无影灯应用到燕窝挑毛工作中,不仅避免了灯光下阴影对挑毛的影响,也大大降低了灯光对挑毛师眼睛的伤害。工作台上背景照明位还设置了玻璃板和LED灯,提高背景亮度,增加燕毛与燕窝的对比度,挑毛师更容易发现燕毛,工作效率更高。

 
蒸煮车间燕窝蒸煮的过程十分考验蒸煮师傅的技术,燕窝蒸煮与其他食物不同,炖煮时间过长,燕窝变成水了,温度过高会破坏燕窝中的营养物质。经过长期的研究摸索之后,95℃低温蒸煮出来的燕窝口感最佳。
包装灌装车间在包装灌装车间里,蒸煮好的燕窝和包装罐分别充分加热杀菌;然后把无菌的燕窝装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌。冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。
 
高温灭菌车间即食燕窝之所以能够长期保存而不变质,得益于密封的容器和严格的高温杀菌。即食燕窝不但保持燕窝原有的馨香,又保持原有的营养成分不被流失和破坏,它是通过高温高压的灭菌过程的同时达到了炖制的效果,同时有效解决了不添加任何保鲜剂亦能达到长时间常温保存的目的。

每一瓶精粹冲调燕窝不仅在生产加工上要严格把控,成品在出厂前还需要经过成品外杀菌、微生物检测、实验室检查等环节。标准化车间保证每一瓶燕窝都符合国家质量安全标准。

  • 长沙(总部)唐小姐

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